SOLATA S POLNOZRNATIMI NJOKI

Hja, mogoče marsikateremu malce čudna kombinacija. Ampak nam ljudem, ki obožujemo takšne in drugačne, tudi najbolj odštekane solate z okrepčevalnimi OH (tukaj njoki), je to super ideja za hitro kosilo!

SESTAVINE:
– polnozrnati pirini njoki
– paradižnik
– rjava leča
– grah
– sojin tofu
– navaden sojin jogurt
– čemažev ali bazilikin pesto
– sol
– domač jabolčni kis
– 100 % bučno olje

POSTOPEK:
Najprej skuhamo njoke, grah in lečo ter medtem, ko pripravljamo ostalo, to pustimo, da se malenkost ohladi.
Pripravimo vegansko kislo smetano na hitro (z dvema sestavinama: veganski bazilikin/čemažev pesto in navaden sojin jogurt (nesladkan). Po želji solimo, dodamo limonin sok, spasiran navaden sojin tofu … Tukaj so še možne izboljšave.
V skledo vsujemo vse sestavine, poleg še narezan paradižnik, sol, kis, olje, malo vode in kisla smetana. Vse skupaj lepo premešamo.

Dober tek!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s